La piadina di patate è un’alternativa morbida e gustosa al pane e alle classiche piadine: si preparano in pochi minuti e con semplici ingredienti. Con poco sforzo e una spesa economica irrisoria, porterete in tavola una vivanda da leccardi i baffi che sparirà dai piatti in un batter d’occhio.
Quali sono gli ingredienti?
- Farina 00 650 grammi
- Ricotta 250 grammi
- Patate 5
- Uova 2
- Burro 20 grammi
- Bicarbonato 1 cucchiaino
- Sale fino 1 cucchiaino
Il procedimento per realizzare la piadina di patate
- Bollite le patate in abbondante acqua bollente leggermente salata. Spellatele, mettetele in una ciotola e schiacciatele con lo schiacciapatate. Aggiungete la ricotta, il sale e le uova e mescolate fino a formare un impasto omogeneo
- Aggiungete farina e il bicarbonato di sodio e mescolate bene realizzando il vostro panetto di impasto. Coprite con un canovaccio di cotone e lasciate riposare l’impasto per almeno 20 minuti. Trasferitelo su un piano di lavoro leggermente infarinato, impastatelo e dividetelo in 8 parti
- Formate prima delle palline e poi stendetele con un matterello così da realizzare le vostre piadine
- Cuocetele singolarmente all’interno di una padella antiaderente ben calda e una volta pronte, spennellatele con il burro e servitele ben calde
- Le vostre piadine di patate sono pronte per essere servite
- Buon appetito!
Leggi anche
- Penne con carciofi, spinaci e pinoli: primo piatto estivo
- Spaghetti aglio, olio e peperoncino: ingredienti e preparazione
- Ravioli con ripieno di salmone e gamberetti
- Gnocchi cremosi al gorgonzola e radicchio
- Torta al cacao con farina di ceci: ricetta vegana
- Castagne: il metodo infallibile per sbucciarle senza fatica