La morbidissima piadina di patate: facilissima da preparare

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piadina di patate

La piadina di patate è un’alternativa morbida e gustosa al pane e alle classiche piadine: si preparano in pochi minuti e con semplici ingredienti. Con poco sforzo e una spesa economica irrisoria, porterete in tavola una vivanda da leccardi i baffi che sparirà dai piatti in un batter d’occhio.

Quali sono gli ingredienti?

  • Farina 00 650 grammi 
  • Ricotta 250 grammi 
  • Patate 5 
  • Uova 2
  • Burro 20 grammi 
  • Bicarbonato 1 cucchiaino
  • Sale fino 1 cucchiaino

Il procedimento per realizzare la piadina di patate

  1. Bollite le patate in abbondante acqua bollente leggermente salata. Spellatele, mettetele in una ciotola e schiacciatele con lo schiacciapatate. Aggiungete la ricotta, il sale e le uova e mescolate fino a formare un impasto omogeneo
  2. Aggiungete farina e il bicarbonato di sodio e mescolate bene realizzando il vostro panetto di impasto. Coprite con un canovaccio di cotone e lasciate riposare l’impasto per almeno 20 minuti. Trasferitelo su un piano di lavoro leggermente infarinato, impastatelo e dividetelo in 8 parti
  3. Formate prima delle palline e poi stendetele con un matterello così da realizzare le vostre piadine
  4. Cuocetele singolarmente all’interno di una padella antiaderente ben calda e una volta pronte, spennellatele con il burro e servitele ben calde
  5. Le vostre piadine di patate sono pronte per essere servite
  6. Buon appetito!

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