sabato, Luglio 2, 2022
Spaghetti alla Busara

Spaghetti alla Busara

L’origine del nome “busara”spaghetti alla busaraIl nome buzara o busara ha origini poco chiare quindi alla fine sono diventati Spaghetti alla Busara. Per alcuni...
Bigoli in salsa d'acciughe

Bigoli in salsa d’acciughe

I bigoli in salsa d'acciughe sono un tipico piatto della cucina tradizionale veneta e sono davvero facili da preparare quindi perché non sostituire la...
tradizioni eno-gastronomiche

Le tradizioni eno-gastronomiche top calabrese

La Calabria è una regione ricca di tradizioni eno-gastronomiche, grazie ai vari popoli ( Greci, Romani, Normanni, Arabi, Angioini, Borboni, Spagnoli, Francesi), che hanno vissuto in questa...
Fileja con Ricotta e Nduja

Piatto Tipico Calabrese – Fileja con Ricotta e Nduja

Ormai la ‘nduia è sinonimo di Calabria: Fileja con Ricotta e Nduja e chi ha avuto il piacere di assaggiare questa specialità calabrese, magari durante...
Liquirizia Amarelli

Liquirizia Amarelli dal 1731 ad oggi

Liquirizia Amarelli se ritenete che tutte le caramelle alla liquirizia siano uguali, non è il caso che continuiate a leggere!!! In rete vi sono vari...
Il lombo e coscia

Il lombo e coscia la soppressata Dop di Calabria

Il lombo e coscia la soppressata calabrese è un prodotto tipico regionale tutelato dal marchio DOP (denominazione di origine protetta).  Il lombo e coscia saporitissimo...
Il pane in Calabria

Pane in Calabria: alimentazione popolare

Il pane in Calabria è un'antica tradizione, in questa regione, infatti, esiste ancora il "pane di casa", quello prodotto all'antica maniera, genuino, friabile, profumato che...
La Sagra della Nduja

La Sagra della Nduja a Spilinga (Vibo Valentia)

La “Sagra della ‘Nduja” a Spilinga, in provincia di Vibo Valentia, si svolge ogni anno nel mese di giugno. Quale migliore occasione per gustare...
Cipolle rosse

Cipolle rosse di Tropea

Importate in Calabria 2000 anni fa dai Fenici, le cipolle rosse sono tipiche della zona di Tropea, tra Vibo Valentia e Capo Vaticano. Altre “rosse” pregiate...
tiella tarantina

La tiella tarantina: ovvero riso, patate e cozze

E’ una ricetta che parla di sole, di mare e di campagna. La tiella tarantina è un piatto antichissimo di origine contadina e la...
cosa mangiare

Cosa mangiare di caratteristico a Tropea

Durante la vostra vacanza cosa mangiare, a Tropea, in provincia di Vibo Valentia, in Calabria, potrete scoprire i sapori della cucina tipica calabrese. Cosa mangiare ecco 8 piatti...
Ricetta di Surici Fritti

Ricetta di Surici Fritti o pesce pettine

Il pesce pettine, chiamato surice solo in Calabria, è  tipico dei mari del sud della nostra penisola, si caratterizza per le sue carni...
Enogastronomia Lucana

Enogastronomia Lucana

Enogastronomia Lucana nei comuni dell’Appennino Lucano e nei due capoluoghi di provincia, Potenza e Matera, i primi piatti sono le portate più accuratamente realizzate dagli chef...

I broccoletti Salentini detti anche i “Mugnuli”

Cosa sono i mugnuli i cosi detti broccoletti Salentini I mugnuli sono una deliziosa verdura tipica della provincia di Lecce e di tutto il Salento...

Terra di buona cucina: la Sicilia

Il clima, la storia, la terra e la passione degli uomini, fanno sì che in Sicilia sia Terra di buona cucina e ci siano...