Whisky Tech: è stato firmato un accordo tra l’Università di Glasgow e Everledger, un’azienda tecnologica che produce tappi per bottiglie senza manomissioni.
Il primo servizio al mondo di verifica dell’età per il whisky è stato creato per combattere le frodi.
Poiché il mercato dei rari whisky vintage è cresciuto, è cresciuto anche il rischio di contraffazione. I ricercatori dichiarano che fino al 40% dei Whisky in commercio potrebbe essere falso.
Whisky Tech: l’app da guardia?
Un protocollo d’intesa è stato firmato tra l’Università di Glasgow e Everledger. L’università ospita lo Scottish Universities Environment Research Center (SUERC), dove gli scienziati possono verificare la provenienza del whisky attraverso la datazione al radiocarbonio.
Whisky Tech tutela i risparmiatori che stanno investendo in botti di whisky per avere la possibilità di un rendimento decente.
Unendo le forze, le due organizzazioni sperano di essere in grado di offrire un servizio in cui le annate rare possano essere accuratamente datate e quindi sigillate. Tutto questo in modo che gli acquirenti possano essere totalmente sicuri che siano autentici. / Il sistema di datazione/ Il sistema di datazione al radiocarbonio è stato sviluppato da SUERC utilizzando campioni di alcuni dei whisky più rari al mondo. Con la Whisky Tech, ora i rivenditori, case d’asta e collezionisti sono veramente tutelati.
La vera età dei whisky
Il sistema può individuare la vera età dei vecchi whisky e scoprire rapidamente i falsi.
Una ricerca pubblicata da SUERC nel 2018 ha mostrato che su 55 bottiglie di Scotch raro che avevano testato, 21 erano false o non distillate nell’anno indicato.
Nello stesso anno, le vendite di bottiglie da collezione di whisky scozzesi single malt hanno raggiunto i 57,7 milioni di sterline, con gli acquirenti che vedono sempre più le annate buone come un investimento potenzialmente redditizio.
Whisky Tech: dichiarazione di autenticità
Gordon Cook, capo del SUERC, ha detto che la sua tecnica di datazione è stata creata “in risposta a un crescente interesse per questi whisky. Se questi Whisky sono autentici, possono valere decine di migliaia di sterline a bottiglia. Questo può incoraggiare i truffatori a tentare contraffare i Whisky rari. Cook ha aggiunto: “Siamo orgogliosi di essere in grado di fornire il primo e unico servizio di verifica dell’autenticità del whisky. Whisky Tech è totalmente sicuro, e con il supporto di Everledger possiamo proteggere il mercato“.