Le barrette ai fiocchi di avena e burro d’arachidi sono uno snack nutriente ed energetico molto veloce da preparare e che non prevede procedimenti particolari. Perfette da gustare a metà mattina, per la merenda del pomeriggio o in ogni momento in cui abbiamo bisogno di un po’ di carica in più. Vi consiglio di prepararne in quantità perché andranno a ruba.
Ingredienti
- ½ tazza di olio di cocco
- 1 tazza di burro di arachidi
- 1 tazza di zucchero
- 3 uova
- Cucchiaino di vaniglia
- Tazza di farina
- Cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Cucchiaino di sale
- 3 tazze di farina d’avena
- ½ tazza di cocco grattugiato non zuccherato
- 3 cucchiai di semi di canapa (opzionale)
- ½ tazza di noci.
Barrette al burro d’arachidi: procedimento
- Preriscaldate il forno a 350°
- Ungere una teglia
- Mescola l’olio di cocco, il burro di arachidi, lo zucchero e le uova in una ciotola
- Aggiungere il resto degli ingredienti (tranne le noci) e mescolare
- Premere in modo uniforme nella teglia
- Ricoprire con uno stratto di noci
- Infornate per 30 minuti
- Una volta freddo, affettalo in barrette.
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