Il Natale è alle porte, e già in molti staranno pensando a quali ricette portare in tavola al pranzo del 25 dicembre. Ecco una ricetta facile e veloce che fa al caso di coloro che apprezzano il pesce: il salmone in crosta con zucchine.
Salmone in crosta con zucchine: qual è la ricetta?
Ingredienti per 4 persone:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 500 g di filetto di salmone
- Una zucchina grande
- Latte
- Sale e pepe qb
Preparazione:
Per prima cosa bisogna lavare e grattugiare la zucchina servendosi di una grattugia a fori larghi, quindi salare e pepare. È, bene, poi mettere la zucchina grattugiata in un colino per far scolare un po’ di acqua di vegetazione. Nel frattempo, si deve togliere la pelle al salmone. Fatto questo andrà steso il rotolo di pasta sfoglia, sopra il quale si procederà per strati per la farcitura. Bisogna dividere la zucchina tritata in due metà, adagiare la prima metà sulla pasta sfoglia, coprirla con un secondo strato di salmone, per poi passare al terzo strato con il resto della zucchina. Fatto ciò, bisogna richiudere la pasta sfoglia e sigillare bene le estremità. Prima della cottura, spennellare con del latte ed eventualmente decorare la superficie a piacere con delle strisce di pasta sfoglia avanzata. Il tutto va cotto in forno già caldo a 200° per 20-25 minuti. È bene lasciare intiepidire qualche minuto prima di servire. Per un effetto più invitante, è possibile distribuire sulla pasta sfoglia dei semi di sesamo.
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