Ciao a tutti! ♥

Ecco a voi una ricetta pienamente vegana che accontenterà un po’ tutti: Sformato di patate e tofu!

La cucina vegana è il complesso degli alimenti e dei loro preparati, secondo modalità contemporanee o delle tradizioni locali ed etniche, che rispettano gli standard vegani: Il veganismo è un movimento animalista che propone l’adozione di uno stile di vita proprio di una società basata idealmente su risorse NON provenienti dal mondo animale.

                           Cosa vi occorre? Scopriamolo insieme!                                       Ingredienti:

  • 200 gr di tofu
  • 2 patate grandi (circa 500 gr)
  • latte q.b.
  • 200 gr di ricotta di pecora
  • 100 gr di asiago
  • 2 uova intere
  • 2 noci di burro
  • pan grattato q.b.
  • grana padano q.b.
  • cipolla q.b.
  • olio extra vergine di oliva q.b.

                               Come si prepara? Semplice.
    Preparazione:

Mentre fate lessare le patate, tagliate a dadini il tofu e mettetelo a soffriggere in una padella con della cipolla tritata fine (quanta secondo il vostro gusto) in olio ben caldo.

Fatelo rosolare bene e spegnete.

Appena le patate saranno pronte, pelatele e mettetele in una ciotola insieme al tofu.

Mescolate sino a quando le patate non si saranno ben rotte e si saranno ben amalgamate al tofu, a questo punto unite i formaggi, anche questi tagliati a dadini, e le due uova intere.

Mescolate sino ad ottenere un composto omogeneo (se vi piace lasciate le patate a pezzettini), aggiungete un pochino di pan grattato.

Dategli la forma che preferite, preriscaldate il forno a 180°, imburrate una teglia, cospargetela di pan grattato, posizionate lo sformato e coprite di pan grattato e grana padano.

Lasciate cuocere in forno per una ventina di minuti o comunque sino a quando il colore della crosta superiore non vi soddisfa.

Sfornate e servite con una bella insalata mista.

Et voilà, buon appetito!

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3 COMMENTS

  1. Perdonami Sara, ma questa non è una ricetta vegana!! E’ sicuramente buonissima, ma la presenza di uova, ricotta di pecora, latte e altri formaggi la rende una ricetta vegetariana, non vegana. I vegani non mangiano nulla che derivi dagli animali, quindi neanche formaggi, latte o uova.
    Io comunque la sperimento, dato che mi sembra buonissima!!!

  2. questo mese ho lanciato una sfida a me stessa e alla mia famiglia: si cucinerà ogni giorno un nuovo piatto per assaggiare anche i sapori sconosciuti (soprattutto per i bambini!). Il Tofu in effetti non lo mangiamo mai ed è una ricetta molto invitante !

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