Cosa c’è di meglio del pane tostato con avocado? Una variante di toast con avocado che ti manterrà davvero sazio per ore e questa versione vegana lo fautilizzando un ingrediente che probabilmente hai già nella tua dispensa.
Proteine restando vegani: è possibile?
Il modo classico per aggiungere proteine ​​con il pane tostato è con un uovo, che sia in camicia, bollito o altro. Tuttavia, questa non è un’opzione per coloro che seguono diete a base vegetale e vegane. L’alternativa? Un ingrediente ricco di umami e proteine. Abbina l’avocado con un altro ingrediente cremoso: i fagioli bianchi. I fagioli cannellini sono abbastanza facili da trovare e funzioneranno perfettamente per questa ricetta. La dietista Jess Cording, MS, R.D., CDN, aveva già detto che l’uso di fagioli bianchi nelle ricette può offrire “fibre e proteine ​​extra per compensare qualsiasi potenziale picco di zucchero nel sangue”.
Pancake all’avocado (gluten free)
Pane tostato con avocado e fagioli bianchi
Ingredienti
Qualche fetta del tuo toast preferito
1 avocado
1 lattina di fagioli bianchi
Succo di 1 lime
Un pizzico di sale marino
Manciata di erba cipollina tritata
1 cucchiaino di pasta di miso
Preparazione pane tostato con avocado
In una ciotola schiaccia l’avocado con una forchetta. Aggiungere i fagioli, il succo di lime, il sale, l’erba cipollina e il miso. Schiaccia leggermente il composto in modo che alcuni fagioli si rompano. Distribuisci tutta la miscela che desideri su una fetta del tuo pane preferito.
