Noodles con verdure: un’alternativa all’insalata

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Noodles con verdure

Cerchi un pasto a base di verdure che non sia un’insalata? Questa ricetta è fresca, colorata e abbondante senza però risultare pesante o calorica. Si tratta di un ciotola di noodles e non potrebbe essere più facile da preparare: ci vogliono solo 25 minuti. Ma vediamo insieme come fare.

Noodles con verdure: procedimento

La base del piatto è composto da spaghetti di riso integrale e un condimento leggero a base di salsa di peperoncino rosso dolce, aceto di riso integrale e salsa di soia. La ricetta richiede del Tofu saltato a fette, ma lo puoi sostituire con del pollo sminuzzato oppure rinunciare completamente alla proteina. La ciotola è condita con verdure tagliate alla julienne (cetrioli, carote, peperoni), arachidi tritati, cipolle verdi a dadini, un po’ di Sriracha e una spremuta di lime.

Consiglio

Puoi utilizzare una foglia di lattuga invece di mangiarli direttamente all’interno della ciotola. Basta inserire i noodles e le verdure in una foglia di lattuga, condire con un po’ di salsa, piegare e mangiare. Facile vero?


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