Mandarini cinesi al liquore

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INGREDIENTI

500 g di mandarini cinesi
600 ml di cognac
200 ml di liquore cointreau
200 g di zucchero
3 chiodi di garofano
1 baccello di vaniglia

Preparazione

Lavate i mandarini e teneteli a bagno in acqua fredda per circa due ore, poi scolateli bene, Stendeteli su un telo affinché si asciughino.
Con uno stuzzicadenti forateli in due o tre punti, metteteli a strati in un vaso, spolverizzando strato per strato con dello zucchero.
Unite infine i chiodi di garofano e mezza stecca di vaniglia, il cointreau e il cognac (devono essere Mettete il coperchio nel vaso e lasciate macerare per 3 mesi prima di gustarli.

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