venerdì, Marzo 29, 2024

Le uova: fanno bene o fanno male? Tutta la verità

 

Le uova fanno bene o fanno male? Tutta la verità

Da molti anni esiste la credenza che le uova sono degli alimenti dannosi per la salute dovuto alla quantità di colesterolo in esse contenute e al rischio dell’insorgenza di malattie del sistema cardiovascolare. Recenti studi hanno smentito questa convinzione e hanno dimostrato mediante numerosi studi e prove che, a differenza di quanto si è creduto fino ad ora, le uova non sono degli alimenti dannosi bensí fanno parte degli alimenti più completi e indispensabili per la nostra salute in quanto ricche di sostanze benefiche per il nostro organismo. A dimostrare l’importanza delle uova e dei loro effetti benefici sul nostro organismo vi è prima di tutto la loro composizione: sono basse in calorie (86 kcal circa), possiedono un alto contenuto di proteine, amminoacidi, acido folico, minerali, vitamina A, vitamina b6, b12 ed altri nutrienti preziosi. Ogni tuorlo contiene un’alta concentrazione di ferro, fosforo, calcio e una quantità pari a 213 mg di colesterolo. Una quantità di certo non irrilevante ma che tuttavia non è responsabile della causa dell’aumento del colesterolo in un essere umano. Il colesterolo infatti, non è contenuto solo nelle uova ma anche in una gran varietà di alimenti che siamo soliti consumare durante la nostra giornata senza prestare attenzione al fatto che anch’essi sono derivati delle uova (prodotti da forno, dolci, biscotti, torte, merendine, carni in scatola, hamburger ecc.. ). Assumere questi alimenti senza seguire una dieta bilanciata, senza combinarli adeguatamente e nelle giuste quantità porta a un sovradosaggio di nutrienti causando inevitabilmente l’aumento del colesterolo. Oltretutto, quando ingeriamo degli alimenti, è solo una piccola parte di colesterolo a passare direttamente nel nostro sangue ma non tutta la quantità. Ció significa che non è un uovo a farci alzare il colesterolo bensí la combinazione di più alimenti ricchi di grassi e la loro assunzione incontrollata.

Per prevenire o ridurre il colesterolo non dobbiamo quindi eliminare le uova dalla nostra alimentazione, bensí dobbiamo adottare un regime alimentare equlibrato e ridurre o eliminare i cibi ricchi di grassi trans e saturi, che in realtà sono quelli che risultano dannosi per il nostro organismo. Pertanto, sfatiamo il mito delle uova che fanno venire il colesterolo e iniziamo piuttosto a curare di più la nostra alimentazione adottando una dieta equilibrata che includa tutti i principi nutritivi di cui ha bisogno il nostro organismo e godiamoci il piacere della buona tavola ma senza eccedere con le quantità dei cibi. Smettiamo di “demonizzare” le uova e di temere di assumere il colesterolo. Mangiare di tutto ma nelle giuste quantità. Questo, insieme a una costante attività fisica è l’unico segreto per godere di una buona salute.

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