La ricetta del BBQ vegano con tofu e verdure

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BBQ vegano

La moda del BBQ sta conquistando sempre più persone nel mondo, facendosi spazio anche tra i menù dei ristoranti, nei ricettari o nei food blog dedicati alla dieta vegana o vegetariana e attirando l’attenzione anche di chef di fama internazionale. Tra spiedini di tofu e verdure e cotolette di seitan alla griglia, tantissime sono le combinazioni e le ricette vegane.

BBQ vegano: ingredienti

  • Pomodoro verde
  • Pomodoro rosso
  • Melanzane perlina
  • Cipolla bianca grande
  • Tofu affumicato
  • Peperone rosso
  • Zucchina
  • Patate
  • Funghi champignon grandi
  • Cheddar cheese vegano
  • Ketchup q.b
  • Sanape q.b
  • Rosmarino q.b
  • Salvia q.b
  • Timo q.b
  • Menta q.b

BBQ Vegan: preparazione

  1. Prima di tutto lava, taglia e predisponi la verdura che ti servirà per la grigliata vegetale (tieni da parte il peperone, una melanzana, la zucchina e il tofu)
  2. Taglia il tofu, la melanzana, il peperone e la zucchina a fette o a cubi, dipende dalle dimensioni della verdura. Componi 4 spiedini alternando gli ingredienti
  3. A questo punto lava e sminuzza gli aromi, irrorali di olio evo e distribuiscili uniformemente su tutto ciò che andrai a grigliare
  4. Inizia a cuocere le patate precedentemente lavate, bucherellate e avvolte nella stagnola assieme agli aromi
  5. Ricordati di girare tutto a metà cottura
  6. Servi la grigliata mista vegan con senape, ketchup e un po’ di cheddar cheese vegano
  7. Buon appetito!

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