La moda del BBQ sta conquistando sempre più persone nel mondo, facendosi spazio anche tra i menù dei ristoranti, nei ricettari o nei food blog dedicati alla dieta vegana o vegetariana e attirando l’attenzione anche di chef di fama internazionale. Tra spiedini di tofu e verdure e cotolette di seitan alla griglia, tantissime sono le combinazioni e le ricette vegane.
BBQ vegano: ingredienti
- Pomodoro verde
- Pomodoro rosso
- Melanzane perlina
- Cipolla bianca grande
- Tofu affumicato
- Peperone rosso
- Zucchina
- Patate
- Funghi champignon grandi
- Cheddar cheese vegano
- Ketchup q.b
- Sanape q.b
- Rosmarino q.b
- Salvia q.b
- Timo q.b
- Menta q.b
BBQ Vegan: preparazione
- Prima di tutto lava, taglia e predisponi la verdura che ti servirà per la grigliata vegetale (tieni da parte il peperone, una melanzana, la zucchina e il tofu)
- Taglia il tofu, la melanzana, il peperone e la zucchina a fette o a cubi, dipende dalle dimensioni della verdura. Componi 4 spiedini alternando gli ingredienti
- A questo punto lava e sminuzza gli aromi, irrorali di olio evo e distribuiscili uniformemente su tutto ciò che andrai a grigliare
- Inizia a cuocere le patate precedentemente lavate, bucherellate e avvolte nella stagnola assieme agli aromi
- Ricordati di girare tutto a metà cottura
- Servi la grigliata mista vegan con senape, ketchup e un po’ di cheddar cheese vegano
- Buon appetito!
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