In Giappone: insetti commestibili dai distributori automatici

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Distributori automatici, in Giappone, di insetti commestibili sono stati installati in distributori automatici in un campeggio nella prefettura di Nagano. Gli insetti hanno attirato l’attenzione come fonte alternativa di proteine ​​per risolvere la carenza di cibo globale.

In Giappone arrivano i distributori di insetti commestibili

L’idea è del giovane imprenditore Osawa Asami, che ha installato un distributore automatico che offre un’intera gamma di snack a base di insetti nella città di Takamori, nella prefettura di Nagano, nel Giappone centrale. “Spero che le persone si sentano aperte a provarlo e lo portino a casa come souvenir”, ha detto. Il menu è composto da 18 tipi di insetti fritti, inclusi grilli e cavallette. Alcuni sono cosparsi di sale, altri al cioccolato. I prezzi vanno da 1.000 a 2.600 yen, o tra € 6 e € 19.

Gli insetti sono sicuramente nel menu in futuro

Poiché la crescente popolazione della Terra esercita una maggiore pressione sulla produzione alimentare globale, gli insetti sono sempre più visti come una valida fonte di cibo. Gli insetti commestibili sono ricchi di proteine ​​ma possono essere allevati in modo molto più sostenibile rispetto al manzo o al maiale. In tutto il mondo, 2 miliardi di persone in 130 paesi mangiano regolarmente insetti. Gli esperti alimentari delle Nazioni Unite spingono da anni gli insetti come una buona fonte di nutrimento. Dicono che il loro consumo potrebbe ridurre le emissioni di gas serra del bestiame.

L’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura (UN FAO)

Prevede che entro il 2050 la produzione alimentare dovrà crescere del 70% per soddisfare le crescenti richieste della crescente popolazione mondiale e dell’aumento della ricchezza. Ora il mercato globale degli insetti commestibili è pronto a esplodere, secondo la banca d’affari Barclays. Citando i dati di Meticulous Research, prevede che il settore crescerà a 6,7 ​​miliardi di euro entro il 2030 da meno di 850 milioni di euro nel 2019.