GNOCCHI ALLA ROMANA INGREDIENTI
1 LT DI LATTE
SALE
PEPE
250 GR DI SEMOLINO
1 BICCHIERE DI OLIO
50 GR DI FORMAGGIO GRATUGIATO
2 UOVAINTERE
PROCEDIMENTO:
A- FARE BOLLIRE UN LITRO DI LATTE SALATO E BUTTARVI DENTRO IL SEMOLINO
E MESCOLARLO CON DEL CUCCHIAIO DI LEGNO E LATTE E CUOCERE IL TUTTO PER 20 MINUTI
B-TOGLIERE DAL FUOCO ED AGGIUNGERVI UN POCHINO D’OLIO,IL PARMIGIANO E LE UOVA; CONTINUARE A MESCOLARE CON ANDAZZO VELOCE FINO A CHE NON SIA TUTTO LIEVIGATO
C-VERSARE IL PREPARATO DENTRO AD UN PIATTO GRANDE CHE PRIMA AVETE INUMIDITO CON DELL’ACQUA E DISTENDERLO FINO A CREARE UNA FORMA DI 1 CENTIMETR DI STRATO
D-LASCIARE RAFFREDDARE IL TUTTO E SMINUZZARLO A PICCOLI DISCHI AGGIUNGENDO UN BICCHIERINO
E-METTETE POI GLI GNOCCHI IN UN VASSOIO E METTERLO NEL FORNO PER UNA 20INA DI MINUTI
