Gelato vegano e senza glutine espresso

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Un dessert congelato – un gelato espresso a base vegetale – che è veloce da preparare, con buoni ingredienti, che puoi variare secondo i tuoi desideri.

Come si prepara il gelato vegano?

Ingredienti

  • Circa 100 g di banana matura (1 banana)
  • 30 g di latte di cocco o panna vegetale a scelta
  • 20 g di agave o sciroppo d’acero, o purea di mandorle, nocciole, anacardi o arachidi
  • Qualche goccia di estratto di vaniglia o un po’ di fava tonka grattugiata
  • Un po’ di cocco grattugiato e/o pralina

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Preparazione del gelato vegano

Tagliare la banana a fette e metterla nel congelatore per almeno 4 ore. Se volete, potete congelare 30 g di frutta supplementare (fragole, lamponi, mango, pera). Frullare in un robot da cucina con il latte di cocco o la panna vegetale, lo sciroppo o la purea di semi oleosi e la vaniglia o la tonka. Mettere in un pirottino e cospargere con cocco grattugiato e/o pralina. Servire immediatamente o mettere in freezer per 1 ora per un gelato più solido.