Frittelle di Muesli: colazione nutriente e alternativa

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Se mangiare una tazza di muesli non vi piace o vi ha annoiato, queste frittelle di muesli vi possono risolvere il problema e dare una colazione nutriente e alternativa.

Ingredienti per preparare le frittelle di muesli

  • 100g di farina autolievitante
  • 200g di muesli (vedi qui la ricetta)
  • 60ml di latte intero
  • 50g di yogurt naturale
  • 2 cucchiai di miele colato
  • 50g di bacche fresche (mirtilli, lamponi) o ciliegie snocciolate burro, per friggere
  • Extra miele, per servire
  • Banana, yogurt, noci e semi misti, per servire

Preparazione

Aggiungere la farina al muesli e mescolare per amalgamare, poi aggiungere il latte, lo yogurt, il miele e i frutti di bosco. Mescolare gli ingredienti insieme per creare un impasto omogeneo. Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio e, una volta caldo, aggiungete una noce di burro nella padella. Lasciate che il burro si sciolga e sfrigoli un pochino. Aggiungete un cucchiaio colmo di impasto per pancake nella padella e distribuitelo su un diametro di 8-10 cm. Lasciate friggere per due minuti, poi girate e cuocete l’altro lato fino a quando anche questo è dorato e pronto, un altro minuto o due.
Trasferire su un piatto e ripetere con la pastella rimanente. Servire con banana affettata, yogurt, un po’ di miele in più e qualche noce o seme misto.