Focaccia senza glutine al rosmarino: la ricetta

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focaccia senza glutine

Focaccia senza glutine: finissimo olio d’oliva, sale marino, rosmarino e pasta madre portano l’Italia nel piatto. La soffice mollica del pane si scioglie in bocca. La Focaccia è particolarmente buona se si accompagna come stuzzichino al tipico aperitivo all’italiana, ma è squisita anche come piatto veloce, farcita con tutto ciò che il cuore mediterraneo desidera. Quando l’assaggerete, penserete soltanto: “Mamma mia, quant’è buona!”

Ingredienti

  • Farina 500 grammi: mix per focaccia senza glutine
  • Acqua tiepida 400 ml
  • Lievito di birra 5 grammi
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale marino
  • Rosmarino.

Focaccia senza glutine: preparazione

  1. Per preparare la ricetta della focaccia senza glutine sciogliere innanzitutto il lievito in poca acqua tiepida
  2. Unire nella planetaria le farine, il lievito sciolto e impastare energicamente per 5 minuti
  3. Aggiungere sale e olio e impastare per altri 10 minuti
  4. Coprire l’impasto della focaccia senza glutine con un telo e lasciare lievitare per 2 ore
  5. Spolverare una spianatoia con pochissima farina e impastare nuovamente con le mani ben unte di olio extravergine di oliva, stendere l’impasto in una placca foderata con carta da forno oleata, coprire con un altro foglio e far lievitare per 1 ora
  6. Spennellare la focaccia con un’abbondante emulsione di acqua e olio, cospargere con gli aghi di rosmarino e con il sale grosso
  7. Infornare a 230°C per 10 minuti, quindi portare la temperatura a 200°C e cuocere per altri 10 minuti
  8. La focaccia è pronta per essere gustata
  9. Buon appetito!

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