Iniziamo a pensare ai menù per le feste, con attenzione particolare ai dolci tipici della nostra tradizione. Ce ne sono tanti, da Nord a Sud Italia, come pure originari di altri Paesi. Così iniziamo il nostro viaggio per scoprire alcuni dolci tipici per il Natale 2023 da portare a tavola.
I dolci della tradizione
I dolci tipici del Natale 2023 sono certamente quelli che fanno parte delle nostre tradizioni oppure alcuni che vogliamo sperimentare e provare a cucinare. Le ricette possono essere quelle di sempre, appuntate su quaderni o prese dai ricettari di famiglia. Come pure nuove in cui cimentarsi.
Ad ogni modo, in ogni famiglia vengono tramandate ricette per ogni piatto che può cambiare a seconda di chi la prepara e la tramanda.
Struffoli campani
Non possono mancare sulle tavole dei Campani nel periodo natalizio. Sono dolcetti simili a piccolissimi cilindretti fritti e ricoperti da una guarnitura di miele. L’impasto non richiede lievitazione. Guarniti col miele, sono ricoperti di zuccherini colorati.
I roccocò
Della Campania, sono piccole ciambelle speziate con mandorle tostate, da ammorbidire nello spumante o nel vin dolce mentre si festeggia con i propri cari.
Il pandolce genovese
Frutta secca e canditi per questo dolce che si gusta fino a febbraio, quando cade San Biagio. Ne esistono due tipi, uno alto con una preparazione decisamente lunga e più complessa. E uno veloce nella preparazione.
Cartellate pugliesi
Richiamano le famose ‘chiacchiere’ napoletane, ma l’impasto è più consistente e aromatizzato. Infatti sono ricoperti da vin cotto.
Il pandoro farcito
Facile da riprodurre, mette tutti d’accordo per il dolce di fino pasto per il Natale. Si può farcire con crema al mascarpone, o semplice crema pasticcera. Oppure con crema di nocciole e panna.
I biscotti di pan di zenzero
Sono i tipici dolci del Natale, a forma di omino di pan di zenzero . L’impasto è adattabile per realizzare biscotti a forma di alberello, renna, stellina, cappello di Babbo Natale.
Fichi ripieni
Tipici calabresi, rappresentano un dolce tipico della tradizione. I fichi vengono fatti essiccare e poi si farciscono con mandorle, cioccolato e noci.
Pitta ‘mpigliata
Ancora in Calabria, in Sila, si prepara pitta ‘mpigliata, dolce delle feste per eccellenza che consiste in una pasta dolce ripiena di frutta secca e spezie, ripiegata su se stessa a forma di rosa.
Il tronchetto di Natale
E’ un classico dolce di Natale a forma di tronco d’albero, tipicamente della Francia. Altro non è se non un rotolo di pasta biscotto, decorato con una crema al cioccolato, tale da sembrare un tronco d’albero. E’ farcito con una marmellata di lamponi e ricoperto di cioccolato, ma anche con una crema o una glassa al caffè.
Strudel
Tipico di Trento e Trieste, è schiacciato nella forma e può essere di impasto di sfoglia o di frolla. Il ripieno di mele, anche con lo zucchero.
Non resta che scegliere quale o quali dolci proporre ai nostri commensali durante le feste di Natale 2023 e preparare la lista della spesa per essere certi di avere a disposizione tutti gli ingredienti!
https://www.periodicodaily.com/feste-in-arrivo-quali-dolci-preparare/