Come fare una mousse al cioccolato leggera

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Il cioccolato fondente e tra il 60% al 100% di cacao è l’opzione sana che dovremmo scegliere, scartando il cioccolato commerciale che, tra altri ingredienti, aggiunge più zucchero. Ecco quindi una ricetta di una mousse al cioccolato leggera e gustosa adatta anche a chi è a dieta e vuole concedersi un dolce ipocalorico

Preparare una mousse leggera al cioccolato

Ingredienti

  • 75 gr. di burro leggero
  • 120 gr. di cioccolato fondente, con circa il 60-90% di contenuto di cacao
  • latte scremato
  • 2 cucchiaini di stevia (opzionale)
  • 4 albumi d’uovo
  • 3 tuorli d’uovo
  • Sale

La dieta: 3 le migliori, che sono considerate sane e valide

Preparazione

Tritare il cioccolato fondente e metterlo in una casseruola a fuoco basso fino a quando si scioglie. Poi versare il latte scremato e combinare il tutto. Quando è completamente sciolto, aggiungere il burro leggero fino a quando non si scioglie. Poi aggiungere i tuorli d’uovo fino a quando non sono ben mescolati con gli altri ingredienti. Ricordatevi di aggiungere anche il dolcificante se è di vostra scelta. Sbattere gli albumi a neve ferma e aggiungere il pizzico di sale. Quando la miscela precedente si è raffreddata, aggiungere gli albumi alla ciotola, facendo molta attenzione a non tagliarli. Quando la miscela è della stessa tonalità, dividerla in ciotole diverse. Lasciarlo raffreddare e poi metterlo in frigorifero per farlo indurire.