Le Cialde integrali mela e cannella sono come dei waffels dolcemente speziati senza zucchero e sono un ottimo modo per iniziare la giornata.
Ricetta Cialde integrali mela e cannella
INGREDIENTI
150g (1 1/4 c) di farina integrale
1 cucchiaino di lievito in polvere
2 cucchiai di polvere di lucuma o zucchero di canna
2 “uova” di chia (1 uovo = 1 cucchiaio di semi di chia macinati mescolati con 3 cucchiai di acqua per formare un gel)
1 cucchiaio di pasta di baccello di vaniglia
215ml di latte di mandorla o latte senza latte a scelta
60g (4 cucchiai) di margarina senza latte, sciolta
500g (circa 1 libbra) di mele (prima del carotaggio), spiralizzate, grattugiate o tagliate a strisce sottili
1 cucchiaino di cannella macinata
2 cucchiai di acqua
La colazione: la ricerca scopre come può far dimagrire
PREPARAZIONE
Mescolare la farina, il lievito e la lucuma in una grande ciotola. In una ciotola a parte, mescolare le uova di chia e la pasta di baccello di vaniglia. Aggiungete il latte di mandorla un po’ alla volta, mescolando bene, fino a quando non si sarà unito al mix di chia. Creare un buco al centro degli ingredienti secchi e iniziare lentamente a versare il mix di chia, mescolando costantemente per formare una pastella. Fate attenzione a non mescolare la pastella più del necessario – non deve essere completamente liscia. Ora aggiungete il burro fuso e mescolate delicatamente. Mettete la pastella da parte per dieci minuti.
Nel frattempo, aggiungi la mela a spirale, la cannella e l’acqua in una grande padella. Scaldare a fuoco medio-alto e cuocere a fuoco lento per dieci minuti fino a quando le mele sono morbide. Mettete la macchina per le cialde a scaldare. Mescolate delicatamente le mele nell’impasto delle cialde e versate circa un quarto (a seconda delle dimensioni della vostra cialdiera) del composto sul ferro. Premi e cuoci secondo la tua macchina e le tue preferenze (io ho scelto un’impostazione media). Una volta cotta e dorata, togliete la cialda dalla macchina e mettetela su un pezzo di carta da cucina per evitare che diventi molliccia. Ripetere il processo per ogni cialda. Servire con miele vegetale, sciroppo o salsa al caramello
