martedì, Dicembre 6, 2022

Cibo – Il piacere dell’espresso, a Napoli nasce ‘Ambasciata caffe”

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Un marchio storico del settore targato Napoli ora presente in 40 paesi al mondo e il bar che dal 1984 e' il 'salotto buono'...

Chioccioline di gusto

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Ingredienti: 2 fogli di pasta brisè 4 zucchine philadelphia 200g mezza scamorza affumicata spek 100g cipolla olio evo un rosso d'uovo Preparazione: Tappa 1: tritare mezza cipolla bianca e far appassire in padella con...

Crema di ceci al rosmarino e salvia

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Ingredienti: 250 gr. di ceci 2 code di gambero olio EVO rosmarino salvia sale (poco) pepe Preparazione: Mettere a mollo per una notte i ceci in acqua. Il mattino seguente cambiare l'acqua ed aggiungerne...

Panzerotti alla marmellata valdostani

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Ingredienti: 200gr patate 300gr farina 20gr lievito di birra 1 uovo 1 tuorlo 150gr margarina bio 60gr zucchero sale latte tiepido (io ho usato quello di soia) Preparazione: Cuocere le patate in acqua con...

Food: arriva primo hamburger chianina, 40mila panini al giorno

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Arriva per la prima volta sul mercato il panino con l'hamburger di carne piemontese e chianina Igp con uno storico cambiamento nell'alimentazione, soprattutto dei...

Mandarini cinesi al liquore

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INGREDIENTI 500 g di mandarini cinesi 600 ml di cognac 200 ml di liquore cointreau 200 g di zucchero 3 chiodi di garofano 1 baccello di vaniglia Preparazione Lavate i mandarini e...

Stufato di patate novelle e tofu alle olive

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Igredienti 500 gr di patate novelle 300 gr di tofu naturale 100 gr di olive nere Shoyu Prezzemolo fresco Sale olio Preparazione In un tegame con un po’ d’olio cuocere le patate con...

Torta salata radicchio e gorgonzola

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Le torte salate sono fantastiche perché sono uno di quei piatti che può salvarti la serata. Basta avere a casa un rotolo di pastasfoglia...

Tagliatelle alla farina di castagne e ricotta

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Ingredienti Per 6 persone le tagliatelle: 200 g di farina di castagne 100 g farina 00 3 uova sale e pepe q.b. il condimento: 100 g mascarpone qualche cucchiaio di panna prezzemolo tritato q.b. sale,...

Vin Santo, né sacro né profano

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di Roberto Bellini - Associazione Italiana Sommelier L'occasione è di quelle che è impossibile aspettarsi, anzi non è un'occasione, è un omaggio a tutto ciò...

Ricetta di dolci autunnali – Tartufi di castagne

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Ingredienti: 20 castagne, 100 gr. nocciole tritate, 50 gr. zucchero, una noce di burro, un po' di latte, granella di cioccolato. Tempo di preparazione: circa...

Ricetta d’Autunno – Uova fritte alla Piemontese

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Ingredienti per 6 persone: 6 uova, 3 etti di riso, 3 pomodori grossi e maturi, 1 etto di burro, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 2...

Ricette di Contorni d’Autunno – Funghi all’avolese

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Ingredienti per 4 persone: Funghi porcini 800 gr, Passata di pomodoro n° 4, cipolla 1, aglio 1 spicchio, prezzemolo 10 gr, limone succo, olio casereccio...

Ricette Antipasti – Insalata del bosco

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Ingredienti: 200 g di ovoli ( o porcini) piccoli e chiusi 8 cucchiai d'olio d'oliva 2 tuorli 400 g patate non farinose 100 g foglie...

Ritorna, nel cuore di Manhattan, il grande happening dedicato all’eccellenza dei prodotti made in...

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“L’Expo dei sapori” sarà il filo conduttore della quarta edizione di Identità New York (in programma nel cuore di Manhattan da venerdì 4 a...