Per i vostri antipasti freddi ecco la piadina con salmone affumicato tagliata in pratici rotoli monoporzione, comodissimi da gustare in compagnia anche per un buon brunch in piedi. Questi stuzzichini saranno graditissimi perchè l’insieme di sapori racchiusi nei rotoli di piadina si completa in maniera molto golosa, e fidatevi che un rotolino ne tirerà subito un altro! Ci sono nel mercato della grande distribuzione tantissime versioni di piadine, da quella sfogliata a quella più consistente e morbida tipica della cucina romagnola: voi scegliete quella che gradite di più, e ovviamente consiglio anche di scegliere un’ottima qualità di salmone.

Ingredienti per la piadina con salmone affumicato in rotoli (dosi per 8 persone)

2 piadine pronte
180 grammi di salmone affumicato in fette
1 piccolo cespo di lattuga tipo iceberg o altra insalata
150 grammi di formaggio brie
2 pomodori maturi
1 ciuffo di prezzemolo lavato ed asciugato

Preparazione

Lava i pomodori e la lattuga, asciugali e tagliali a listarelle.
Affetta sottilmente il formaggio brie.
Disponi sulle piadine le verdure, il formaggio e le fette di salmone affumicato.
Arrotola le piadine e tagliale a rotoli.
Disponi su un bel piatto di portata e servi spolverizzando di prezzemolo fresco tritato.

Per i tuoi antipasti puoi accompagnare questi rotolini con delle coste di sedano e formaggio Gorgonzola al cognac.

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